Todo lo que querías saber de la Cebolla
La cebolla es una verdura de sabor intenso y forma esférica, puede comerse tanto cruda como cocida y al igual que otras verduras, es utilizada tanto a nivel medicinal como gastronómico, suele cultivarse en regiones templadas como Estados Unidos, China, India, entre otros.
Tipos de cebolla
Existe un gran variedad de tipos de cebollas, entre las más comunes se encuentra la cebolla blanca, la más utilizada en las cocinas, es de sabor intenso y su carne es suave, blanca y brillante, otro variedad es la cebolla roja o también llamada cebolla morada, es de sabor suave, ligeramente dulce, otra variedad es la cebolleta o también conocida como cebolla de verdeo y a diferencia de las otras variedades de cebollas, esta tiene forma alargada y su sabor es suave y fresco, suele utilizarse principalmente para guisos o salsas, también se encuentra la cebolla perla, son pequeñas y redondas y suelen utilizarse para ensaladas y salsas y para cerrar la lista, se encuentra la cebolla chalote, tienen forma similar a una lágrima, son de sabor más suave que el resto de las cebollas, es ligeramente dulce y con un toque picante.
Valor nutricional de la cebolla
Una porción de 100 gramos de cebolla contiene aproximadamente:
- Calorías: 41 kcal
- Proteínas: 1,1 gramos
- Grasas: 0,1 gramos
- Carbohidratos: 9,3 gramos
- Fibra: 1,7 gramos
Propiedades de la cebolla
La cebolla contiene grandes cantidades de nutrientes y propiedades beneficiosas para nuestro organismo, entre ellas ayuda a reducir la inflamación y proteger las células del cuerpo debido a su contenido de antioxidantes como la quercetina y flavonoide, previene problemas de estreñimiento ya que es rica en fibra e incrementa la producción de glóbulos blancos por sus altos niveles de Vitamina C y de los glóbulos rojos gracias a su fuente Vitamina B6.
Recetas populares con cebolla
Puesto que la cebolla es un ingrediente ampliamente utilizado en las cocinas a nivel mundial, existe una infinidad de recetas, entre las más comunes te podemos mencionar la sopa de cebolla, un plato muy sencillo, económico y rápido de preparar, tienes también este delicioso solomillo de cerdo en salsa de cebolla, una receta ideal para nuestras comidas diarias, ocasiones especiales o celebraciones, puedes hacer también estas cebollas encurtidas, una opción ideal para agregar a platos de comida como carnes o pescados, entre otros, otra receta estupenda y que nos da para mucho en la cocina, son las cebollas fritas o las cebollas caramelizadas, se pueden agregar a hamburguesas, bocatas, perritos calientes, pizzas, entres otros, para así aportar más sabor y textura.
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