Solomillo de cerdo en salsa de cebolla
Tipo: Principal
Comensales: 2
El solomillo de cerdo en salsa de cebolla es un plato con el que siempre vas a quedar muy bien, además es ideal tanto para nuestras comidas diarias, como para ocasiones especiales o celebraciones como navidad, la carne queda muy tierna y jugosa y la salsa de cebolla es toda una delicia.
Prepararlo es una tarea fácil y rápida, tan solo debemos comenzar sellando nuestro solomillo de cerdo y luego en esos jugos que deja más otros ingredientes que te detallaremos más abajo, prepararemos la estupenda salsa de cebolla.
Tenemos 2 opciones para preparar este solomillo en salsa de cebolla, la primera es preparar la salsa de cebolla tal cual te indicamos más abajo en nuestros videos paso a paso y la segunda es simplemente pasar la salsa de cebolla por un colador para obtener una textura mucho más fina, esta segunda opción es más recomendable para ocasiones especiales, ya que al momento de emplatar, se ve mucho mejor una salsa con una textura fina a una salsa de cebolla más rústica.
En cuanto al solomillo de cerdo, lo que debemos hacer antes de preparar la receta, es quitarle todos los excesos de grasa y luego cortar en medallones, puedes aplastar un poco los medallones para darles una forma similar a todos los trozos.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te enseñaremos al detalle cómo preparar solomillo de cerdo en salsa de cebolla, si tienes alguna duda o pregunta, déjanos tu comentario y estaremos encantados de responderte.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo cortado en medallones
- 1 cebolla grande troceada
- 1 diente de ajo troceado
- 400 ml. de caldo de carne natural
- 100 ml. de vino blanco
- 1 cucharada de harina de trigo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo Hacer Solomillo de cerdo en salsa de cebolla
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro solomillo de cerdo en salsa de cebolla, para ello, en una sartén con un poco de aceite de oliva y a temperatura media alta, vamos a colocar nuestro solomillo (salpimentado previamente) y lo vamos a cocinar 3 minutos por cada lado, de esta manera nos quedarán en su punto.
Paso 2:
En una olla con un poco de aceite de oliva vamos a agregar la cebolla, el ajo y cocinamos por 4 minutos, luego agregamos el vino blanco y dejamos evaporar todo su alcohol (1 minuto aproximadamente) seguidamente agregamos la harina y removemos, luego agregamos el caldo de carne un poco de sal, un poco de pimienta y dejamos cocinar por 10 minutos.
Paso 3:
Pasado los 10 minutos, apartamos del fuego y vertemos en la trituradora o turmix (también lo puedes hacer en una batidora) y trituramos todo muy bien, luego pasamos la salsa por un colador para que nos quede una textura mucho más fina.
Paso 4:
Colocamos nuestro solomillo en un plato, le agregamos la salsa por encima y solo nos queda disfrutar de este delicioso solomillo en salsa de cebolla.
Consejos y tips
Si quieres que la salsa de cebolla te quede más fina, pásala por un colador.
Limpia muy bien el solomillo de cerdo retirando todas sus partes grasas.
Para esta receta de solomillo de cerdo en salsa de cebolla, utilizamos caldo de carne natural, puedes comprarlo ya listo en supermercados.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Este solomillo de cerdo en salsa de cebolla lo puedes acompañar con un puré de patatas, o con unas ricas patatas asadas al horno o con arroz blanco.
Comentarios
ESPECTACULAR!!!. Muy bien explicado el paso a paso. Gracias!!!
Alejandro Williman
Gracias a ti! Nos alegra que te haya gustado :-)
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