¿Cómo conservar las patatas por más tiempo?
La patata es un verdadero tesoro que se puede encontrar durante todo el año y se puede conservar por mucho tiempo, es uno de los pilares básicos en la alimentación de buena parte del planeta y es que gracias a su versatilidad, nos permite disfrutarla de muchas maneras, además de aportarnos estupendos beneficios a nivel nutricional.
Las patatas son prácticamente libres de grasa, son una fuente de carbohidratos, principalmente almidón aunque también aportan fibra, vitamina C y B, potasio y son bajas en sal, ya que prácticamente no contienen sodio, además no contienen gluten, por lo que resultan perfectas para aquellos que no pueden consumirlo o quieren una dieta sin gluten.
Tenemos la costumbre que después de comprar nuestras patatas, las llevamos a casa y las dejamos colocadas y guardadas de cualquier manera en la despensa y esto no está bien, por ello, nos pareció útil mostrarte cómo debes guardarlas correctamente para que duren más tiempo y se conserven perfectamemte!
Lo primero que debes hacer es cambiar la bolsa, nada más al llegar del supermercado, cambiaremos de bolsa a las patatas, sobre todo si la que traen es de plástico.
-Consérvalas en un lugar fresco que no esté expuesto a la luz o humedad, este tipo de factores pueden influir en que se pudran o se hagan verdes, es importante mantener las patatas lejos de la luz solar o cerca de electrodomésticos, son buenas opciones las bodegas, sótanos, despensas y gabinetes de cocina.
-Nuca refrigeres o congeles las patatas, causará cambios en su textura y sabor.
-Lava las patatas únicamente en el momento previo a su uso, antes no.
-No dejes las patatas cortadas y expuestas al clima exterior, esto sólo va a deteriorar su estado.
-Las patatas son solitarias, nunca las guardes cerca de las frutas, ya que la mayoría de ellas liberan una sustancia que se llama etileno, la cual es responsable de promover los procesos de maduración.
-Las patatas no toleran la humedad, en lugares húmedos o fríos, las patatas se vuelven húmedas y blandas, también tienen un desagradable sabor dulce y tienden a podrirse.
-Las patatas hervidas pueden guardarse en la nevera durante tres o cuatro días, cúbrelas con papel absorbente,
-Cortar las patatas (ya sean crudas o cocidas) te dice si todavía puedes comerlas, si el interior es vidrioso, marrón o manchado, deberías deshacerte de ellas
-Nunca guardes las patatas al lado de las cebollas, ya que se estropean mucho antes.
¿Cómo podemos preparar las patatas de manera diferente?
Las patatas son muy útiles en la cocina, se prestan para una gran variedad de recetas , muchos la hacen de la manera más tradicional, pero son un sinfín de recetas las que puedes preparar con ellas a la hora de cocinar, aquí te voy a recomendar alguna de ellas:
