¿Cómo abrir las cigalas para hacerlas al horno o a la plancha?
Las cigalas son un crustáceo muy similar a la langosta, su sabor es toda una delicia, con ellas podemos elaborar un sinfín de recetas como por ejemplo arroz meloso de cigalas o unas cigalas al ajillo, pero una de las recetas más básicas y más elaboradas (sobre todo el festividades como navidad) son las cigalas al horno o las cigalas la plancha, por ello hoy te enseñaré cómo abrir cigalas de manera correcta, también te voy a dejar aquí mi receta de cómo preparar cigalas al horno, van aderezadas con un majado de ajo y perejil que está riquísimo, es un aperitivo súper delicioso que tendrás listo en pocos minutos.
Pasos para abrir las cigalas
Paso 1:
En una superficie plana (o tabla de cortar) vamos a colocar nuestra cigala y luego con la ayuda de un cuchillo bien afilado, vamos a cortar la cola en dos partes, luego vamos hacia la cabeza y cortamos igualmente a la mitad, abrimos y ya las tenemos listas!! las puedes aderezar con lo que más te guste y cocinar a la plancha o en el horno!! si vas a cocinarlas al horno, hazlo por 5 minutos y con una temperatura de 180 grados, si las vas a cocinar en la plancha, cocina de 2 a 3 minutos por cada lado (dándoles la vuelta).
Si quieres ver el proceso más al detalle, ¡no te pierdas nuestro siguiente video!
Consejos:
¿Quieres aprender más trucos?
En el siguiente enlace te enseñaremos cómo cocer las cigalas de manera correcta para que te queden perfectas!!
¿Buscas recetas con cigalas?
No te pierdas este rico arroz meloso de cigalas y sepia o estas riquísimas cigalas al horno, platos que a todos encantarán!!
