Todo lo que querías saber del Coco
El coco es una fruta de forma ovalada, cubierta por una cáscara dura y peluda de color marrón, está rellena de una pulpa blanca y un líquido o agua ligeramente dulce, suele cultivarse en países tropicales ya que requieren de climas cálidos y humedos.
Esta fruta es muy utilizada a nivel mundial, tanto en el ámbito medicinal, cosmético como por supuesto en la cocina, con él podemos preparar recetas saladas como por ejemplo salsas, en guisos, entre otros, al igual que se pueden hacer recetas dulces dulces.
Tipos de coco
Existe varios tipos de cocos, entre los más comunes se encuentra el coco dulce, es el más común y utilizado en las cocinas gracias a su agua dulce y jugosa carne o pulpa blanca, también se encuentra el coco seco, de agua salada y carne más dura que el coco tradicional, iota variedad es el coco verde, su textura y sabor es muy similar al del coco dulce, es de carne más tierna por lo que comúnmente se utiliza para ensaladas o platos crudos, por último se encuentra el coco siembra, es de tamaño pequeño y se utiliza para la producción de cocos.
Valor nutricional del coco
La composición nutricional por cada 100 gramos de coco es:
- Calorías: 354 kcal
- Proteínas: 3,3 g
- Grasas: 35 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 9 g
- Vitaminas: vitamina C (10% del Valor Diario Recomendado), vitamina B1 (12% VDR), vitamina B3 (14% VDR)
- Minerales: Hierro (25% VDR), magnesio (18% VDR), potasio (14% VDR)
Propiedades del coco y sus beneficios
El coco es un fruto que brinda muchos beneficios a nuestro organismo, nos ayudan a reforzar nuestro sistema inmunológico y reducir enfermedades cardíacas gracias a su contenido de ácido láurico, controla el apetito debido a su alto contenido de fibra, es rico en Vitamina C, vitamina B, hierro y magnesio, lo que lo convierte en una excelente opción para incluir en nuestra alimentación, aunque se recomienda comerlo con moderación por su gran cantidad de grasas saturadas.
Recetas populares a base de coco
El coco es muy popular en las cocinas ya que es un ingrediente muy versátil, con un sabor dulce y exótico que se puede utilizar en una gran variedad de recetas, como estos ricos canelones de gamba y bechamel de coco, una receta perfecta para compartir con familiares o amigos, otra buena receta es este delicioso curry de pollo con coco, un plato tradicional de la cocina tailandesa que está de chuparse los dedos y si eres fan de los postres, no dejes de probar este exquisito arroz con leche de coco, estos maravillosos coquitos o estas deliciosas galletas de avena y coco, receta ideales para cerrar nuestras comidas.
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