Coquitos
Tipo: Postre
Comensales: 12
Los coquitos son dulce tradicional muy fácil de preparar, con tan solo 3 ingredientes obtendremos unos exquisitos bocaditos de coco que alegrarán el paladar de cualquiera que los coma, su preparación es tan sencilla como hacer una mezcla con los ingredientes que te detallamos más abajo, luego darles forma y llevarlos a hornear, sigue a continuación nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos cómo prepararlos, si tienes dudas o preguntas, dejanos tu comentario y estaremos encantados de ayudarte.
Ingredientes
- 170 g. de coco rallado
- 2 huevos
- 120 g. de azúcar
Cómo Hacer Coquitos
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestros coquitos, para ello, precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo y ventilador, a continuación, en un recipiente agregamos los huevos, el azúcar y con la ayuda de una batidora eléctrica, batimos hasta ver que la mezcla haya tomado un color blanquecino y el azúcar se haya integrado.
Paso 2:
Agregamos el coco rallado y con la ayuda de una espátula, integramos muy bien, luego tapamos el recipiente y lo llevamos al frigorífico por 30 minutos (esto hará que la masa se compacte un poco más para así poder darle forma a nuestros coquitos de manera más fácil).
Paso 3:
Pasados los 30 minutos, retiramos del frigorífico y tomamos una porción de la masa, le damos forma circular y luego le haremos un estilo de punta como te mostramos en el video, repetimos este proceso hasta agotar la masa, te deberían de salir 12 coquitos.
Paso 4:
Colocamos los coquitos en una bandeja para horno cubierta con papel vegetal y horneamos por 12 minutos (como cada horno es diferente, te recomendamos supervisar los coquitos en los últimos 2 minutos, si ves que ya están doraditos, están listos, si ves que aún están un poco pálidos, cocínalos por unos minutos más hasta que doren, ten mucho cuidado porque en cuestión de segundos se pueden quemar fácilmente).
Paso 5:
Una vez hayan pasado los 12 minutos, apartamos del horno, dejamos enfriar unos 5 minutos y ya tenemos listos nuestros riquísimos coquitos.
Consejos y tips
El coco rallado puedes encontrarlo en cualquier supermercado.
Es muy importante dejar reposar la masa de los coquitos en el frigorífico y por el tiempo indicado, de manera que se compacte más la mezcla y nos sea más fácil manipularlos.
Una vez saques los coquitos del horno, déjalos reposar por 5 minutos.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Estos deliciosos coquitos son perfectos para festividades como navidad, para celebraciones familiares, para una rica merienda o en cualquier ocasión.
Preguntas y respuestas
Sí, puedes usar coco rallado fresco, asegúrate de eliminar el exceso de humedad presionándolo con papel de cocina antes de usarlo para evitar que la masa quede demasiado húmeda.
Sí, refrigerar la masa ayuda a que se compacte, lo que facilitará el darle forma a los coquitos y que mantengan su forma durante el horneado.
Puedes agregar un poco más de coco rallado para absorber el exceso de humedad.
Sí, puedes agregar otros ingredientes como por ejemplo chispas de chocolate, frutos secos picados o ralladura de limón o naranja para darles un toque diferente.
Dejar reposar los coquitos permite que se enfríen y terminen de asentarse, mantiniendo su forma y textura sin romperse al manipularlos.
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