La Rioja
La Rioja es una provincia ubicada al norte de la península ibérica, es un destino que enamora a cada uno de sus visitantes gracias a su cultura, rica historia, hermosa naturaleza que brinda impresionantes paisajes de colinas y valles, también es muy conocida por sus infinitos viñedos, festividades y su exquisita y única gastronomía que combina la calidad de sus productos con sus tradiciones de generación en generación.
Comida típica de La Rioja
Patatas a la riojana
Este plato típico de La Rioja también llamado patatas con chorizos, es un plato que no puedes dejar de probar, de preparación muy sencilla y con ingredientes básicos como las patatas, chorizo, cebolla, pimiento choricero, ajo, sal y aceite de oliva (se puede añadir el laurel también).
Caparron
Si pensamos en comer y en La Rioja con total seguridad nos vendrá en mente un guiso delicioso, el caparron es una variedad de alubias secas de pequeños tamaños que se pueden guisar con diversas verduras y se acompaña con chorizo, algo que no puede faltar en la gastronomía riojana.
Pochas con codornices
Cuando pensamos en las recetas más tradicionales de La Rioja es inevitable no incluir las pochas con codornices, cuyo ingredientes principales son las alubias y las codornices, un plato de preparación fácil y con un sabor único, en definitiva un guiso caliente que no deja indiferente a ningún visitante.
Chuletillas de cordero al Sarmiento
Para quienes quieran conocer la gastronomía de la comunidad Riojana deben incluir en su lista las chuletillas de cordero al sarmiento, unas chuletas de cordero que se asan con sarmientos ¿sabes lo que son los sarmientos? Son los restos de la poda de las viñas, se dice que al quemarse proporciona la temperatura exacta para que la carne se haga en su punto, están tan jugosas que querrás repetir.
Bacalao a la Riojana
Otro clásico de la cocina tradicional popular es el bacalao a la riojana que se sirve con un acompañamiento a modo de salsa de pimientos y tomates, es una receta sencilla que en menos de 30 minutos está lista para ser disfrutada, una de las propuestas culinarias más llamativas de La Rioja.
Postres y dulces típicos de La Rioja
Fardelejos
Los fardelejos son un postre típico y popular de La Rioja, se trata de una especie de bollito de hojaldre relleno con una masa espesa elaborada con huevo, azúcar, aceite y almendras ralladas que luego se fríe y se espolvorea de azúcar glass, son todo una delicia que suelen comer en el desayuno o de postre, además es muy típico en fiestas patronales, su elaboración es muy sencilla pero el resultado es realmente increíble.
Peras al vino tinto
No puedes pasar por La Rioja sin probar estas peras al vino, siendo uno de sus ingredientes uno de los productos de mejor calidad de la región, este postre es muy sencillo de preparar y como su nombre lo dice está elaborado con peras maduras y vino tinto, además le agregan anís, azúcar y canela, el resultado es espectacular y seguro te encantará!