En un bol agregamos la pechuga de pollo, la sal, la pimienta, el curry y mezclamos hasta integrar.
En una sartén a fuego medio, con aceite vegetal, agregamos la cebolla y cocinamos por un par de minutos, seguidamente agregamos el pollo y cocinamos por 8 minutos
Agregamos la leche de coco y dejamos cocinar por 5 minutos más
Retiramos del fuego, agregamos un poco de cilantro fresco por encima y ya tenemos listo nuestro pollo al curry!!