Torrijas de brioche
Tipo: Postre
Comensales: 4
País: España
Las torrijas son casi una obligación en épocas de semana santa y la cuaresma, lo tradicional es prepararlas con pan del día anterior, aunque también podemos hacerla con el pan de torrijas y si queremos una versión gourmet y exquisita, no hay nada mejor que unas torrijas con pan brioche.
Si las torrijas tradiciones están de chuparse los dedos, no vas a creer lo buena que quedan estas torrijas de brioche, el sabor y suavidad del pan brioche marcan una diferencia sustancial.
Las torrijas de brioche son muy parecidas a las torrijas tradicionales, aunque existe una gran diferencia, las torrijas de brioche no se fríen, sino que se caramelizan en una sartén con azúcar y mantequilla, con esto logramos crear una fina capa que estamos seguro te encantará. Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te mostraremos al detalle cómo hacer torrijas de brioche, un postre ideal para cerrar nuestras comidas.
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan de brioche
- 400 ml. de leche entera
- 40 g. de azúcar
- 60 g. de mantequilla
- 1 rama de canela
- Cáscara de limón
Cómo Hacer Torrijas de brioche
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestras torrijas de brioche, para ello, en una olla agregamos la leche, la rama de canela, la cáscara de limón y dejamos cocinar 10 minutos a fuego bajo (que no llegue a hervir) .
Paso 2:
En un recipiente hondo colocamos las rebanadas del pan de brioche, le agregamos la leche infusionada por encima y lo dejamos reposar 15 minutos.
Paso 3:
Ponemos una sartén al fuego (fuego medio bajo) agregamos la mantequilla y dejamos fundir, seguidamente agregamos el azúcar, removemos, colocamos el pan brioche, las vamos a cocinar unos 6 minutos por cada lado o hasta ver que se doren y caramelicen las apartamos de la sartén y ya solo nos queda disfrutar de estas riquísimas torrijas de brioche.
Consejos y tips
Utiliza una temperatura media baja a la hora de cocinar las torrijas de brioche para que no se te quemen.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Puedes acompañar estas deliciosas torrijas de brioche con helado de vainilla o crema chantilly.
Comentarios
Uuuyy deben de quedar muy ricas,..para comerlas con cafecito o chocolate caliente.
Elisa1
