Tarta fría de queso y Nutella

Comenzamos la preparación de nuestra tarta de queso y nutella, para ello, con la ayuda de una picadora de alimentos, trituramos nuestras galletas, seguidamente las agregamos en un bol, le añadimos la mantequilla derretida y con la ayuda de una cuchara o paleta mezclamos hasta integrar. A continuación agregamos las galletas en un molde para tartas con papel de horno en la base, las esparcimos por toda la base y la vamos aplanando con una cuchara, cuando tengamos una base uniforme, la llevamos al frigorífico mientras preparamos nuestro relleno.

Para el relleno, en una olla agregamos el queso crema, la nata para cocinar, el azúcar y vamos cocinando a fuego bajo hasta que los ingredientes se hayan integrado. Por otro lado, mezclamos la gelatina con la leche caliente y la agregamos a nuestra mezcla de queso, cocinamos por 5 minutos, removiendo constantemente con una varilla de batir, añadimos la nutella y seguimos cocinando hasta espesar, a lo que haya espesado dejamos enfriar 10 por minutos.

Vertemos nuestro relleno de queso y nutella, sobre nuestra base de galletas y llevamos de nuevo al frigorífico por al menos 5 horas. Al momento de servir esparcimos sobre nuestra tarta fría, avellanas troceadas y nutella al gusto.