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Sopa de Patata y Salchicha (kartupelu zupa)

Name: Sopa de Patata y Salchicha (kartupelu zupa)
Total time: 00:40
Yield: 2
Cuisine: Letonia
Ingredients: 40 g de mantequilla; 2 dientes de ajo; 1 cebolla; 750 g de patata; 1 litro de caldo de verduras; 1 cucharadita de nuez moscada; 1 cucharadita de pimentón; 2 hojas de laurel; 2 salchichas vienesas; Sal al gusto; Aceite de oliva

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Sopa de Patata y Salchicha (kartupelu zupa)

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Categoría: Sopas y Cremas

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:40

Tipo: Principal

Comensales: 2

País: Letonia

Hoy traemos un plato típico de la cocina letona, la kartupelu zupa o lo que viene siendo una sopa cremosa de patata y salchicha, un plato reconfortante, lleno de sabor y fácil de preparar, perfecto para los días fríos o cuando apetece una comida casera y contundente, la suavidad de la patata se combina con el sabor intenso de la salchicha, creando una sopa espesa y cremosa que resulta irresistible. Sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende cómo preparar esta deliciosa sopa.

Ingredientes

40 g de mantequilla
2 dientes de ajo
1 cebolla
750 g de patata
1 litro de caldo de verduras
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de pimentón
2 hojas de laurel
2 salchichas vienesas
Sal al gusto
Aceite de oliva

Cómo Hacer Sopa de Patata y Salchicha (kartupelu zupa)

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestra sopa de patatas y salchichas, agregando en una olla la mantequilla, un chorrito de aceite y a lo que tome temperatura, agregamos el ajo, la cebolla y dejamos cocinar 10 minutos, incorporamos las patatas y cocinamos 5 minutos.

Paso 2:

A continuación agregamos el pimentón dulce, la nuez moscada, la hojita de laurel, sal al gusto, el caldo de verduras, mezclamos y cuando veamos que comienza a hervir, tapamos la olla, bajamos el fuego y dejamos cocinar por 15 minutos.

Paso 3:

Pasado el tiempo de cocinado, retiramos la hojita de laurel y con la ayuda de una batidora de mano*, trituramos nuestra sopa, incorporamos las salchichas y las dejamos cocinar de 7 a 10 minutos o hasta que veamos que estén listas.

Paso 4:

Ya por último, servimos nuestras sopa de patatas, añadimos la crema agria, al eneldo fresco y ya solo nos queda disfrutar de esta deliciosa kartupelu zupa

Consejos y tips

*Si no tienes batidora de mano, puedes llevar la sopa a una batidora o licuadora, triturar e incorporar nuevamente a la olla.

¿Con que podemos acompañar la receta?

La sopa cremosa de patata y salchicha es ideal como plato principal y se disfruta aún más acompañada de pan crujiente, se sirve tradicionalmente con crema agria y eneldo fresco.

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