Solomillo en salsa de almendras
Tipo: Principal
Comensales: 2
Hoy te vamos a enseñar a preparar un solomillo en salsa de almendras, una receta muy sencilla que podemos disfrutar en nuestras comidas del día a día, aunque también es ideal para ocasiones especiales, para prepararlo primero vamos a sellar nuestro solomillo de cerdo en una sartén con un poco de aceite y luego prepararemos una salsa a base de almendras en donde finalmente se terminará de cocinar nuestro solomillo.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo cortado en medallones
- 1 cebolla cortada en cuadritos
- 2 dientes de ajo troceados
- 200 ml de nata para cocinar
- 200 ml de caldo de carne
- 100 ml de vino blanco
- 70 g de almendras peladas
- 1/2 cucharadita de tomillo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo Hacer Solomillo en salsa de almendras
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro solomillo en salsa de almendras, para ello, en una sartén a temperatura media y con un poco de aceite de oliva, incorporamos nuestros medallones de solomillo de cerdo previamente salpimentados, los vamos a sellar por ambos lados (2 minutos por cada lado) y reservamos.
Paso 2:
En la misma sartén donde cocinamos nuestro solomillo de cerdo, agregamos otro poco de aceite, incorporamos la cebolla, el ajo, removemos y dejamos cocinar por un par de minutos, luego arreglamos las almendras, removemos, dejamos cocinar por minutos más, luego incorporamos el vino blanco y dejamos evaporar todo su alcohol, seguidamente agregamos el caldo de carne, la nata para cocinar, un poco de sal y pimienta, removemos nuevamente, agregamos el tomillo, removemos, dejamos cocinar por 10 minutos.
Paso 3:
Pasado este tiempo agregamos la salsa en el vaso de batidora y trituramos completamente todos los ingredientes, luego Incorporamos la salsa nuevamente en la sartén y cuando tome temperatura, incorporamos el solomillo de cerdo, cocinamos por 3 minutos más (los vamos bañando con su salsa), apartamos del fuego, servimos en un plato y ya tenemos listo nuestro deliciosos solomillo en salsa de almendras.
Consejos y tips
Limpia muy bien el solomillo de cerdo antes de comenzar la receta, para ello retira las partes grasas y luego córtalo en medallones.
Para esta receta de solomillo en salsa de almendras te recomendamos utilizar un caldo de carne casero, ya sea hecho en casa o comprándolo ya listo en supermercados.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Este delicioso solomillo en salsa de almendras se puede acompañar con patatas fritas, arroz blanco o puré de patatas y que no se te olvide el pan para mojar en su salsa.
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