Salchichas y patatas cremosas

Comenzamos la preparación de nuestras salchichas con patatas cremosas, para ello, en una olla con agua hirviendo, agregamos un poco de sal, incorporamos las patatas enteras con todo y su piel y las cocinamos por 35 min o hasta ver que estén hechas (el tiempo de cocción dependerá del tipo de patata que utilices), una vez estén cocidas, las apartamos de la olla, las dejamos enfriar un poco y las cortamos en trozos.

En una cazuela agregamos la mantequilla hasta fundir, luego incorporamos la cebolla y la dejamos cocinar por 5 minutos, luego incorporamos las salchichas, el pimentón dulce, removemos y dejamos cocinar 5 minutos, seguidamente agregamos el tomate triturado, la leche evaporada, un poco de sal, removemos y cocinamos por 10 minutos.

Incorporamos las patatas, removemos muy bien, cocinamos un par de minutos, apartamos del fuego, servimos en un plato, agregamos un poco de cebollino para decorar y ya tenemos lista nuestra riquísima receta.