Costillas agridulces chinas
Tipo: Principal
Comensales: 4
País: China
Las costillas agridulces son muy fáciles de preparar, además quedan con un gran sabor gracias a las 5 especias chinas que son fundamentales al momento de hacer esta receta, estas las podemos encontrar en tiendas asiáticas o tiendas online, incluso las podemos hacer nosotros mismos en casa mezclando canela en polvo, hinojo, clavo de olor, anis estrellado y pimienta de sichuan.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos todo el proceso para elaborar estas irresistibles costillas agridulces chinas que sin duda se convertirán en una de tus favoritas.
Ingredientes
- 1 Costillar de cerdo (1kg. aproximadamente)
- 150 gr. de Salsa de tomate ketchup
- 15 ml. de salsa de soya
- 15 ml. de vinagre de arroz
- 1 Cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharada de panela molida (se puede sustituir por miel)
- 2 Cucharadas de 5 especias chinas
- 2 Cucharadas de sal
- 4 Cucharadas de aceite de girasol
Cómo Hacer Costillas agridulces chinas
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestras costillas agridulces, para ello, colocamos nuestras costillas en una bandeja apta para horno y la aderezamos con el aceite, luego la sal y por último las 5 especias chinas, frotamos muy bien con las manos hasta cubrir toda la pieza.
Paso 2:
Horneamos nuestras costillas a 200º C por 30 minutos
Paso 3:
Por otra parte vamos a elaborar nuestro glaseado, para ello agregamos en una olla a temperatura media la salsa de tomate ketchup, el jengibre, el vinagre de arroz, la soya y por último la panela rallada y mezclamos, dejamos cocinar por un par de minutos y reservamos.
Paso 4:
Cuando hayan pasado los primeros 30 minutos de cocción de nuestras costillas, las retiramos del horno y con la ayuda de una brocha, barnizamos toda la pieza con nuestro glaseado (cubrir toda la pieza) y volvemos a hornear por 40 minutos más.
Paso 5:
Pasado el tiempo de cocción, retiramos del horno y ya tenemos listas nuestras costillas agridulces.
Consejos y tips
Para esta receta de costillas agridulces chinas puedes sustituir el papelón rallado por miel.
Al emplatar las costillas agridulces, puedes agregar por encima cebolleta troceada y guindilla para aportar color y un toque picante.
Utiliza aceite de girasol.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Estas costillas agridulces chinas las puedes acompañar con un rico arroz frito chino o arroz tres delicias.
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