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Ragú de salchicha

Name: Ragú de salchicha
Total time: 01:00
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g. de salchicha o chorizo blanco sin cuero; 1/2 cebolla troceada; 1/2 zanahoria cortada en pequeños cuadros; 1/2 tallo de apio troceado; 140 ml. de vino tinto; 400 g. de tomate natural triturado; 400 ml. de agua; Sal y pimienta al gusto; Aceite de oliva

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Categoría: Salsas y Dips

Dificultad: Baja

Tiempo: 01:00

Tipo: Salsa

Comensales: 6

País: Italia

Hoy prepararemos un ragú de salchichas o chorizo blanco, una receta ideal para variar nuestras comidas del día a día y que nos facilitara un montón la vida, ya que podemos congelarla y utilizarla en futuras ocasiones o cuando queramos preparar una lasaña o unos canelones, sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende cómo preparar este sencillo y delicioso ragú de salchichas.

Ingredientes

600 g. de salchicha o chorizo blanco sin cuero
1/2 cebolla troceada
1/2 zanahoria cortada en pequeños cuadros
1/2 tallo de apio troceado
140 ml. de vino tinto
400 g. de tomate natural triturado
400 ml. de agua
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Cómo Hacer Ragú de salchicha

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestro ragú de salchichas, para ello en una olla con aceite de oliva, agregamos la cebolla, la zanahoria, el apio y cocinamos por 10 minutos, seguidamente agregamos las salchichas y cocinamos por 5 minutos, nos ayudamos con una paleta de madera para desmigar la salchicha completamente y integrar con las verduras.

Paso 2:

A continuación agregamos el vino tinto y dejamos cocinar por 5 minutos más, agregamos el tomate triturado, el agua y cocinamos a fuego bajo con la olla destapada por 45 minutos, pasado el tiempo de cocción rectificamos de sal y pimienta y ya tenemos listo nuestro delicioso ragú.

Consejos y tips

Si no consigues las salchichas ya sin su cuero, piel o tripa, simplemente haz un corte superficie sobre la salchicha y retira el cuero que la cubre.

Al momento de la cocción con el tomate triturado y el agua, tapa parcialmente la olla con una tapa, ya que el tomate tiende a salpicar bastante.

Rectifica de sal y pimienta al final de la cocción, las salchichas normalmente ya vienen condimentadas y en ocasiones no es necesario agregar nada más.