Pollo a la parmesana
Tipo: Principal
Comensales: 2
País: Italia
La elaboración de este pollo a la parmesana es muy sencilla, básicamente consiste en unos filetes de pechuga de pollo empanizados que se bañan con una rica salsa de tomate y luego se llevan al horno para gratinar, la verdad es que queda muy rico, lo crujiente del pollo más la salsa y el queso fundido, hacen que cada bocado sea una auténtica delicia, sigue a continuación nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos todo el proceso para elaborar este rico pollo a la parmesana.
Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
- 1 diente de ajo troceado
- 120 ml. de tomate triturado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca (puede ser fresca también)
- 1 huevo batido para rebozar los filetes de pollo
- Harina de trigo para rebozar los filetes de pollo
- Pan rallado para rebozar los filetes de pollo
- 80 g. de queso mozzarella rallado
- 50 g. de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo Hacer Pollo a la parmesana
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro pollo a la parmesana, para ello, en una sartén con un poco de aceite y a temperatura media, agregamos la cebolla, el ajo y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos los tomates triturados, un poco de sal, el orégano seco, la albahaca seca, un poco de pimienta, removemos y dejamos cocinar por 10 minutos.
Paso 2:
Tomamos los filetes de pollo y los salpimentamos, luego pasamos los filetes de pollo por harina, por el huevo batido y finalmente por el pan rallado (en ese orden).
Paso 3:
En una sartén con aceite y a temperatura media alta, vamos a freír nuestros filetes de pollo hasta ver que toman un color dorado. Pasado el tiempo de cocción, retiramos los filetes de pollo de la sartén y los colocamos en una bandeja apta para horno cubierta con papel vegetal, le agregamos por encima la salsa de tomate previamente elaborada, un poco de queso mozzarella, un poco de queso parmesano y llevamos al horno a gratinar.
Paso 4:
Cuando veas que ya los filetes de pollo están gratinados (el queso totalmente fundido) los retiramos del horno y ya tenemos listo nuestro delicioso pollo a la parmesana.
Consejos y tips
Para esta receta de pollo a la parmesana, utilizamos queso mozzarella, sino tienes, puedes sustituir por queso provolone o cualquier otro queso siempre y cuando funda bien.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Acompaña este delicioso pollo a la parmesana con unas ricas patatas fritas o puré de patatas.
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