Magdalenas de chocolate
Tipo: Postre
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Preparar magdalenas de chocolate en casa, es más fácil de lo que podemos imaginar, quedan súper esponjosas y con un sabor potente que encantará a los amantes del chocolate, además te enseñaremos los trucos para que te queden unas magdalenas con copete perfecto, sigue nuestros videos paso a paso a continuación, donde te mostraremos al detalle cómo hacer magdalenas de chocolate una receta ideal para nuestros desayunos o meriendas y si te gusta esta receta prueba a preparar las magdalenas tradicionales, una vez las pruebes, no volverás a comprarlas en el súper.
Ingredientes
- 180 g. de harina todo uso
- 220 g. de azúcar morena
- 10 g. de levadura química o polvo para hornear
- 60 g. de cacao puro en polvo sin azúcar
- 1 pizca de sal
- 3 huevos talla L a temperatura ambiente
- 150 ml. de aceite de oliva (puedes usar también aceite de girasol)
- 90 ml. de leche a temperatura ambiente
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Cómo Hacer Magdalenas de chocolate
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestras magdalenas de chocolate, para ello, en un bol agregamos los huevos, el azúcar morena y con la ayuda de unas varillas eléctricas, batimos por 7 minutos o hasta ver que la mezcla blanquee y triplique su volumen (este punto es muy importante para que las magdalenas queden bastante esponjosas).
Paso 2:
Agregamos la esencia de vainilla, el aceite de oliva y seguimos batiendo hasta integrar, luego agregamos la leche e integramos muy bien.
Paso 3:
Con la ayuda de un colador, vamos a tamizar e incorporar los ingredientes secos como te muestro en el video, la harina, el cacao en polvo, la levadura química y la sal (esto lo haremos para evitar posibles grumos de los ingredientes) cuando ya estén todos los ingredientes secos agregados a la mezcla, con la ayuda de unas varillas manuales, mezclamos hasta integrar muy bien. Reservamos la mezcla de chocolate en el frigorífico por un mínimo de 4 horas, mientras más horas, mucho mejor (yo la dejo desde la noche anterior) esto hará que la mezcla esté bien fría al momento de cocinar las magdalenas en el horno y ese choque de temperaturas nos dará el copete perfecto.
Paso 4:
Pasado el tiempo, retiramos la mezcla de chocolate del frigorífico y luego en un molde para magdalenas, colocamos papel para magdalenas y vertemos la mezcla en cada una de ellas, cubriendo solo las 3 cuartas partes, luego las llevamos al horno por entre 18 y 20 minutos y a 200 ºC. (como cada horno es un mundo, te recomiendo pinchar las magdalenas con un palillo, si sale limpio, ya están lista, de lo contrario, déjalas unos minutos más).
Paso 5:
Pasado el tiempo de cocción, retiramos nuestras magdalenas del horno, las vamos a dejar enfriar 15 minutos y ya tenemos listas nuestras riquísimas magdalenas de chocolate.
Consejos y tips
Es importante que todos los ingredientes para preparar esta receta de magdalenas de chocolate, estén a temperatura ambiente.
Nunca abras el horno cuando las magdalenas se estén horneando.
La mezcla de las magdalenas debe reposar un mínimo de 4 horas en el frigorífico (si la dejas desde la noche anterior, mucho mejor) ya que al momento de hornearlas, la mezcla debe estar muy fría para que con el choque de temperaturas, se nos forme un buen copete.
Al momento de verter la mezcla de las magdalenas de chocolate en los moldes, es importante cubrir solo tres cuartas partes.
Para que las magdalenas te queden esponjosas, deben tener aire por dentro, por ello, es importante batir los huevos y el azúcar por el tiempo indicado o hasta ver que blanquee y triplique su volumen.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Estas deliciosas magdalenas de chocolate, son perfectas para el desayuno o para una rica merienda, acompañalos con una taza de café o un vaso de leche.
Preguntas y respuestas
El horno precalentado a 200º C, calor arriba y abajo, se hornea de 18 a 20 minutos
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