Lomo adobado estilo griego

Comenzamos la preparación de nuestro lomo adobado, para ello colocamos nuestro lomo de cerdo en una bandeja apta para horno, agregamos la mostaza, el comino, el pimentón ahumado, la guindilla, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, la miel, la sal, el aceite de oliva e integramos esparciendo las especias por todo los lados del lomo, cuando tengamos bien integrados todos los ingredientes llevamos al frigorífico por un par de horas.

Pasadas las dos horas, llevamos nuestro lomo de cerdo al horno a 200 ºC por 40 minutos o hasta alcanzar una temperatura interna de 71 ºC, finalizado el tiempo de cocción, retiramos del horno, dejamos reposar por 5 minutos y ya estamos listos para disfrutar de nuestro lomo de cerdo adobado estilo griego.