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Hummus de pimiento rojo

Name: Hummus de pimiento rojo
Total time: 00:30
Yield: 4
Ingredients: 1 pimiento rojo (300 g. aproximadamente); 180 g. de garbanzos cocidos; 1 cucharada de tahini; 1/2 cucharadita de comino en polvo; 1 diente de ajo; 1 cucharada de zumo de limón; 30 ml de aceite de oliva virgen; Un chorrito de aceite de oliva para untar los pimientos; Sal al gusto; 15 ml. de agua fría; Semillas de sésamo tostado para decorar; Pimentón dulce en polvo para decorar; Un chorrito de aceite de oliva para decorar

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Categoría: Salsas y Dips

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:30

Tipo: Aperitivo

Comensales: 4

El hummus de pimiento rojo es una versión colorida y diferente del clásico dip de garbanzos del Medio Oriente, al añadir pimientos rojos asados, se logra una textura aún más cremosa y un sabor ligeramente dulce y ahumado que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan algo diferente pero igual de nutritivo que el garbanzo tradicional. Sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende como preparar este delicioso hummus.

Ingredientes

1 pimiento rojo (300 g. aproximadamente)
180 g. de garbanzos cocidos
1 cucharada de tahini
1/2 cucharadita de comino en polvo
1 diente de ajo
1 cucharada de zumo de limón
30 ml de aceite de oliva virgen
Un chorrito de aceite de oliva para untar los pimientos
Sal al gusto
15 ml. de agua fría
Semillas de sésamo tostado para decorar
Pimentón dulce en polvo para decorar
Un chorrito de aceite de oliva para decorar

Cómo Hacer Hummus de pimiento rojo

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestro hummus de pimiento, precalentando el horno a 180 ºC, a continuación cortamos el pimiento en tiras delgadas y rociamos con un chorrito de aceite de oliva, mezclamos bien y colocamos nuestro pimiento rojo en una bandeja para hornear previamente con papel encerado, llevamos al horno por 25 minutos a 180 ºC.

Paso 2:

Pasado el tiempo de horneado, retiramos nuestro pimiento del horno y lo añadimos en un vaso de triturar junto con los garbanzos, el zumo de limón, el tahini, el ajo, la pimienta, el comino, la sal, el aceite de oliva y trituramos unos minutos, agregamos agua fría y volvemos a triturar nuevamente por un par de minutos más.

Paso 3:

Así de fácil tenemos listo nuestro hummus de pimiento rojo, servimos añadiendo por encima sésamo tostado, pimentón dulce y aceite de oliva.

Consejos y tips

Para la preparación de este hummus, nosotros hemos utilizado garbanzos de bote, si lo deseas puedes usar garbanzos secos, para ello, debes remojarlos durante la noche y luego cocinarlos hasta que estén tiernos.