Galletas rellenas de crema de chocolate y avellanas
Tipo: Postre
Comensales: 12 galletas
Las galletas rellenas de crema de chocolate y avellanas son toda una adicción y lo mejor de todo es que podemos prepararlas en casa de manera sencilla y rápida, prepararlas básicamente consiste en elaborar una masa con los ingredientes que te detallamos más abajo, la cual dejaremos reposar en el frigorífico por unos 10 minutos para que tome consistencia y nos sea más fácil manipularlas, luego formaremos una especie de bolita a la cual le haremos un huequito en el medio y rellenaremos con nuestra crema de chocolate y avellanas preferida, sigue nuestros videos paso a paso a continuación, donde te enseñaremos cómo preparar galletas rellenas crema de chocolate y avellanas y si tienes dudas o preguntas, dejanos tu comentario y con mucho gusto te responderemos.
Ingredientes
- 150 g. de harina de trigo todo uso
- 100 g. de mantequilla a temperatura ambiente
- 60 g. de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura química o polvo para hornear tipo royal
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Crema de chocolate y avellanas (nutella, nocilla) al gusto
Cómo Hacer Galletas rellenas de crema de chocolate y avellanas
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestras galletas rellenas de crema de chocolate y avellanas, para ello, en un bol mezclamos la harina con la levadura química o polvo de hornear.
Paso 2:
En otro bol, agregamos la mantequilla, el azúcar y con la ayuda de unas varillas eléctricas, batimos hasta integrar perfectamente, luego agregamos el huevo, la esencia de vainilla y seguimos batiendo hasta integrar.
Paso 3:
Seguidamente agregamos la mezcla de harina y levadura y con la ayuda de una espátula, vamos integrando, cuando ya tengamos todos los ingredientes de nuestra masa integrados perfectamente, volcamos nuestra masa en una superficie plana con un poco de harina, le daremos forma de bola y la cubriremos con papel film, llevamos al frigorífico por 10 minutos.
Paso 4:
Pasado los 10 minutos, retiramos la masa de las galletas del frigorífico y comenzamos a formar pequeñas bolitas hasta agotar toda la masa (procurando que todas tengan el mismo tamaño, deberán salir unas 10 a 12 bolitas) y las colocaremos en una bandeja apta para horno cubierta con papel vegetal, luego tomaremos una bolita y le haremos un huequito en el medio como te muestro en el video (repetimos este proceso con todas las bolitas).
Paso 5:
Colocamos nuestra nutella, nocilla o crema de chocolate y avellanas de tu gusto en una manga pastelera (si no tienes, puedes utilizar una cucharadita) y vamos rellenando nuestras galletas, cuando ya tengamos todas nuestras galletas rellenas, vamos a ir cerrándolas y le volvemos a dar forma de bolita (te recomiendo hacer este paso con mucho cuidado y paciencia, para que la crema no se salga del huequito.
Paso 6:
Con el horno precalentado a 180 ºC (temperatura arriba y abajo) introducimos nuestras galletas y las vamos a cocinar por 12 minutos. Pasado los 12 minutos, las vamos a dejar enfriar un poco, verás que las galletas salen del horno un poco blandas, con el reposo irán tomando consistencia (no las cocines de más), en lo que pasen unos 2 minutos después de sacarlas del horno, pasalas a unas rejillas para que terminen de reposar, nunca las saques del horno a las rejillas, porque estarán blanditas y se podrán romper, pasado el reposo, ya tenemos listas nuestras irresistibles galletas.
Consejos y tips
Cuando retires las galletas del horno, es importante dejarlas reposar sin manipularlas, de lo contrario podrían romperse, déjalas enfriar unos minutos y luego pasalas a unas rejillas.
Recuerda que la masa de las galletas debe meterse en el frigorífico por 10 minutos para que se endurezca un poco y nos sea más fácil manipularla.
Para rellenar estas galletas lo más sencillo es utilizar una manga pastelera, si no tienes, rellenas con una cucharadita de postre.
Al momento de cerrar las galletas hazlo con mucho cuidado y paciencia, de manera de que la crema no se te salga de la bolita.
Al retirar las galletas del horno, verás que salen blanditas, no quiere decir que estén crudas, es normal, con el reposo irán tomando consistencia, nunca las cocines de más.
Introduces las galletas cuando el horno ya esté precalentado a 180 ºC, temperatura arriba y abajo y coloca la bandeja en el medio del horno.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Estas deliciosas galletas rellenas de nutella, nocilla o crema de chocolate y avellanas, son perfectas para nuestras meriendas o desayunos, acompaña con una taza de café o de leche.
Preguntas y respuestas
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