Flan de Huevo
Tipo: Postre
Comensales: 8
El flan de huevo es un postre tradicional que no debe faltar en tu recetario, además te sorprenderá lo fácil que es prepararlo, solo lleva tres ingredientes, huevos, leche y azúcar, en cuanto a su cocción, se utiliza la técnica de baño de maría, que no es otra cosa que sumergir el recipiente con nuestra mezcla del flan, a otro más grande con entre 3 y 4 cm de agua y se deja cocinar tapado por 1 hora a fuego lento, para así lograr una temperatura constante y una cocción lenta, luego se lleva al frigorífico por unas 4 horas y ya lo tenemos listo.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te explicaremos al detalle cómo preparar flan de huevo, un postre perfecto para cerrar nuestras comidas o para disfrutar de una rica merienda y si te encantan los postres tradicionales, no puedes dejar de preparar las clásicas natillas, un postre que nunca falta en la mesa de muchos hogares o este delicioso arroz con leche, todo un clásico en muchas cocinas del mundo y si eres amante del chocolate, esta versión de arroz con leche y chocolate se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Ingredientes
- 500 ml. de leche entera
- 4 huevos
- 100 g. de azúcar
- 4 cucharadas soperas de azúcar (para el caramelo)
- 3 cucharadas soperas de agua (para el caramelo)
Cómo Hacer Flan de Huevo
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro flan de huevo, para ello, en una olla a temperatura media baja, agregamos las 4 cucharadas de azúcar, las tres cucharadas de agua y dejamos cocinar hasta ver que tome un color dorado (como te muestro en el video, mucho cuidado con la temperatura, no debe estar muy alta ya que podría quemar el caramelo) cuando ya tengamos listo el caramelo, lo retiramos del fuego y lo vamos a verter en el recipiente donde prepararemos nuestro flan, dejamos que se enfríe.
Paso 2:
En otro recipiente agregamos los huevos, el azúcar y con la ayuda de unas varillas, batimos muy bien hasta integrar, luego agregamos la leche e integramos nuevamente, vertemos esta mezcla en el recipiente donde vamos a preparar nuestro flan (donde agregamos el caramelo) tapamos y llevamos al baño de maría, para ello, en una olla mucho más grande que nuestro recipiente, agregamos de 3 a 4 cm de agua, luego introducimos nuestro recipiente con la mezcla del flan bien tapado y dejamos cocinar a fuego bajo (sin que llegue a hervir) por 1 hora.
Paso 3:
Pasada la hora de cocción, retiramos nuestro flan del fuego y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego lo llevamos al frigorífico por 4 horas (siempre tapado, si lo dejas desde la noche anterior, mucho mejor), pasado el tiempo, servimos y ya tenemos listo nuestro riquísimo flan de huevo.
Consejos y tips
Al momento de preparar el caramelo para el flan de huevo, es importante mantener una temperatura media baja, de lo contrario podrías quemar el caramelo.
Es importante que el flan de huevo esté ya a temperatura ambiente para luego llevarlo al frigorífico y siempre mantenlo tapado hasta el momento de servirlo.
Al momento de cocinar el flan de huevo al baño maría, debes agregar entre 3 a 4 cm de agua y luego introducir el recipiente con la mezcla del flan, la temperatura es muy importante, no debe estar muy alta y mucho menos hervir, debe ser una temperatura baja sin que chisporrotee.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Este delicioso flan de huevo es perfecto como postre o para una rica merienda.
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