Costillas guisadas con vino tinto
Tipo: Principal
Comensales: 2
Si buscas un opción diferente para preparar las costillas de cerdo a la tradicional manera de prepararlas al horno, prueba a hacer esta receta en la que las guisamos en una salsa a base de vino tinto y caldo de carne que resulta en unas costillas súper tiernas con una salsa espectacular, sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende cómo preparar esta deliciosa receta, ideal para variar tus almuerzos o cenas del día a día.
Ingredientes
- 1 kg de costillas de cerdo
- 200 ml. de vino tinto
- 700 ml. de caldo de carne
- 30 g. de concentrado de tomate
- 2 ramas de apio troceadas
- 2 zanahorias pequeñas troceadas
- 1 cebolla troceada
- 2 hojitas de laurel
- 2 ramitas de romero
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo Hacer Costillas guisadas con vino tinto
Paso 1: Comenzamos la preparación de la receta salpimentando nuestras costillas de cerdo y seguidamente sellandolas en una olla con aceite de oliva, doramos por todos sus lados y las retiramos.
Paso 2: En la misma sartén agregamos la cebolla, el apio, la zanahoria y cocinamos 5 minutos (agrega más aceite si es necesario), agregamos el vino tinto, cocinamos un par de minutos raspando el fondo de la olla, agregamos el concentrado de tomate, removemos y cocinamos un par de minutos más.
Paso 3: Incorporamos nuestras costillas, agregamos el caldo de carne, el romero, las hojitas de laurel, mezclamos y cuando comience a hervir, tapamos la olla, bajamos el fuego y cocinamos durante 45 minutos, pasados los minutos de cocinado colonos queda servir y disfrutar de estas deliciosas costillas guisadas.
Consejos y tips
Antes de comenzar la receta trocea la costilla de cerdo, para ello, haz un corte entre cada uno de los huesos del costillar.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Estas costillas guisadas son ideales para acompañar con un puré de patatas, un puré de boniato o con unas patatas asadas al horno.
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