Cinnamon rolls estilo americano

Comenzamos la preparación de nuestros cinnamon rolls, para ello, agregamos en un bol, la harina todo uso, la levadura instantánea, el azúcar y mezclamos. En otro recipiente colocamos la mitad de nuestra harina, le añadimos el huevo, la mantequilla derretida y el agua, mezclamos muy bien con una cuchara de madera, agregamos más harina, volvemos a mezclar, una vez bien integrada, agregamos el resto de la harina, integramos y comenzamos a amasar hasta formar una masa homogénea, tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar 15 minutos.

Por otro lado mezclamos el azúcar moreno y la canela. Ya pasado los 15 minutos de reposo, colocamos nuestra masa en una superficie plana y con la ayuda de un rodillo, estiramos la masa hasta conseguir un rectángulo.

Agregamos la mezcla de mantequilla y canela sobre nuestra masa y la esparcimos sobre toda la superficie, seguidamente cogemos uno de los laterales más largos y vamos enrollando hasta formar un cilindro.

Cortamos el cilindro en trozos de 2 a 3 centímetros, los colocamos en una bandeja apta para horno enmantequillada, tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar por una hora. Pasado el tiempo de reposo, llevamos al horno 20 minutos a 180 ºC.

Mientras nuestros cinammon rolls se hornean, preparamos nuestro glaseado, para ello, en un recipiente agregamos el queso crema, la mantequilla, el extracto de vainilla y mezclamos con un tenedor o una varilla de metal hasta integrar todos los ingredientes, añadimos el azúcar glass e integramos hasta conseguir una crema. Retiramos del horno nuestros cinnamon rolls, los dejamos reposar y cuando estén a temperatura ambiente los untamos con nuestro glaseado de queso crema por todos los lados.