Chili blanco de pollo
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Tipo: Principal
Comensales: 8
País: Estados Unidos
Si eres amante como nosotros del chili de carne, no puedes dejar de preparar esta versión blanca de pollo, blanca por que en vez de utilizar tomate como en el chili tradicional, lo prepararemos con una base de nata, yogur y caldo de pollo que le dará ese toque tan diferente. Sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende cómo preparar esta deliciosa versión de chili.
Ingredientes
- 700 g. de pechuga de pollo
- 1/2 cebolla (para la cocción del pollo)
- 2 hojitas de Laurel (para la cocción del pollo)
- Sal gruesa al gusto (para la cocción del pollo)
- 10 - 15 granos de pimienta (para la cocción del pollo)
- 1 cebolla troceada
- 1/2 pimiento rojo troceado
- 1/2 pimiento verde troceado
- 2 dientes de ajo cortados en trozos pequeños
- 2 cucharadas de chili en polvo
- 1 cucharada de papelón o panela en polvo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 450 g. de frijoles blancos o alubias blancas
- 400 ml. del caldo de nuestro pollo
- 200 ml. de nata para cocinar
- 126 g. de yogur natural
- Queso cheddar rallado
- Cilantro fresco para decorar
- Aceite de oliva
Cómo Hacer Chili blanco de pollo
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro chili de pollo, para ello en una olla con agua hirviendo, agregamos la sal gruesa, la cebolla, las hojitas de laurel, los granos de pimienta, las pechugas de pollo y cocinamos por 40 minutos, Pasado el tiempo de cocinado retiramos el pollo del agua, reservamos el caldo, dejamos enfriar el pollo unos minutos y los mechamos.
Paso 2:
A continuación en una olla preferiblemente ancha, agregamos el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y cocinamos por un par de minutos, agregamos el pimiento rojo, el pimiento verde y cocinamos 5 minutos.
Paso 3:
Agregamos el pollo, cocinamos 5 minutos, añadimos el chilli, la cebolla en polvo, el comino, la panela, mezclamos y cocinamos un par de minutos, agregamos la mitad del caldo, cocinamos un par de minutos.
Paso 4:
Agregamos las alubias, la otra mitad del caldo, mezclamos y cocinamos un par de minutos, agregamos la nata, el yogur y dejamos cocinar 10 minutos. Finalmente servimos en un bol y añadimos un poco de queso rallado y cilantro al gusto.
¿Con que podemos acompañar la receta?
El chili de pollo puedes comerlo tanto solo con un poco de queso rallado, como puedes acompañarlo de arroz blanco o utilizarlo para comer con nachos o rellenar burritos y tacos.
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