Chicharrón de cerdo
Tipo: Aperitivo
Comensales: 4
El chicharrón de cerdo es un plato tradicional de la gastronomía española, particularmente de la zona de Andalucía, aunque también se suele preparar en muchas otras cocinas del mundo, básicamente consiste en la fritura de la piel del cerdo, aunque también podemos prepararlo con otros animales como cordero, vacas, pollos entre otros.
Podemos disfrutar del chicharrón de cerdo como aperitivo o como acompañante para platos principales, es una receta deliciosa que podemos hacer en casa de forma sencilla y rápida, además al momento de la cocción, podemos agregar otros ingredientes como por ejemplo laurel, cebolla, entre otros, para aportarle aún más sabor.
Lo primero que debemos hacer para preparar esta receta de chicharrón de cerdo, es comprar una panceta de cerdo de un buen grosor a la que luego debemos salpimentar e incorporar en una sartén y cocinar hasta que quede bien crujiente y dorada.
Ingredientes
- 8 tiras gruesas de panceta
- Agua
- Sal y pimienta al gusto
Cómo Hacer Chicharrón de cerdo
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro chicharrón de cerdo, para ello, realizamos un corte en la tira de la panceta como se muestra en el video, luego salpimentamos a gusto por ambos lados, seguidamente las incorporamos en una sartén a temperatura media, agregamos agua hasta cubrir la mitad de la panceta, dejamos cocinar hasta que el agua se consuma, luego verás que la panceta comienza a cocinarse en su propia grasa hasta quedar bastante dorada y crujiente y ya solo nos quedaría disfrutar de nuestro riquísimo chicharrón de cerdo.
Consejos y tips
Para preparar el chicharrón de cerdo recomendamos comprar una panceta de un buen grosor.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Este delicioso chicharrón de cerdo podemos servirlo como acompañantes a platos como por ejemplo yuca, patatas, arepa entre otros o simplemente podemos comerlo como aperitivo con un cerveza bien fría.
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