Carne guisada con patatas y verduras
Tipo: Principal
Comensales: 4
Hoy te enseñamos a preparar nuestra versión de carne guisada con patatas y verduras, un plato que nunca debe faltar en nuestra cocina, además es perfecto para esos días de frío donde nos apetece comer platos calentitos, sigue a continuación nuestros videos paso a paso donde te enseñaremos todo el proceso al detalle y consejos adicionales para preparar esta estupenda carne guisada.
Y si lo tuyo son los guisos, no te pierdas este delicioso pollo guisado o este rico estofado de pollo con patatas, si eres más de pescados y mariscos, no dejes de preparar este delicioso guiso de calamares y patatas y si buscas otra opción con carne, no te pierdas este riquísimo estofado de ternera con patatas.
Ingredientes
- 800 g. de carne de ternera troceada en tacos de bocado (la de tu preferencia, puede ser una económica como babilla por ejemplo)
- 2 patatas cortadas en cubos
- 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
- 2 zanahorias cortadas en cubos
- 1 calabacín cortado en cubos
- 1 diente de ajo troceado
- 100 g. de guisantes
- 1 hoja de laurel
- 100 ml. de vino blanco
- 700 ml. de caldo de ternera
- 1 cucharada de harina de trigo todo uso
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo Hacer Carne guisada con patatas y verduras
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestra carne guisada, para ello, en una cazuela, temperatura media y con un poco de aceite, agregamos la carne y la vamos a cocinar hasta que esté doradita y las rservamos.
Paso 2:
En la misma cazuela, agregamos un poco más de aceite e incorporamos la cebolla, el ajo y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos las patatas, las zanahorias, el calabacín, los guisantes, la harina y removemos.
Paso 3:
Incorporamos el vino blanco y dejamos evaporar todo su alcohol (2 minutos) luego agregamos un poco de sal, un poco de pimienta, la carne que teníamos reservada, el caldo de ternera, la hojita de laurel y cuando veamos que empieza a hervir, bajamos el fuego al mínimo, tapamos y cocinamos durante 2 horas (el tiempo de cocción es importante para que así la carne nos quede muy tierna y jugosa).
Paso 4:
Pasada las dos horas de cocción, retiramos del fuego y ya tenemos listo nuestro riquísimo guiso de carne con patatas y verduras.
Consejos y tips
Puedes utilizar el tipo de carne de ternera de tu preferencia, pero recuerda que la cocción es de 2 horas para que la carne nos quede muy tierna y se nos deshaga en la boca.
En cuanto a las verduras de este guiso de carne o carne guisada, puedes utilizar patatas, zanahorias, setas, judías o las que más te gusten.
¿Con que podemos acompañar la receta?
La carne guisada con patatas y verduras, es un plato bastante completo y muy saciante, acompaña con una ensalada ligera de entrante.
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