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Caballa con tomate

Name: Caballa con tomate
Total time: 00:25
Yield: 2
Ingredients: 2 caballas cortadas en lomos; 1 cebolla troceada; 1/2 pimiento verde troceado; 1 diente de ajo troceado; 400 ml. de tomate natural triturado; Sal y pimienta al gusto; Aceite de oliva

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Categoría: Pescados y Mariscos

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:25

Tipo: Principal

Comensales: 2

Hoy te enseñaremos a preparar caballa con tomate, un plato que no tiene nada de misterio alguno y que resulta ser muy sencillo de elaborar, básicamente lo primero que debemos hacer es pedirle a nuestro pescadero que nos limpie muy bien las caballas y que solo nos saque los lomos, de esta manera ahorramos mucho tiempo en la cocina, luego prepararemos un sofrito a base de cebolla, ajo, pimiento verde y tomate que será el encargado de aportarle mucho sabor a nuestras caballas, además la esta salsa de tomate o sofrito de tomate es perfecta para mojar pan o para acompañar con unas patatas asadas.

Ingredientes

2 caballas cortadas en lomos
1 cebolla troceada
1/2 pimiento verde troceado
1 diente de ajo troceado
400 ml. de tomate natural triturado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Cómo Hacer Caballa con tomate

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestras caballas con tomate, para ello, en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a temperatura media, agregamos la cebolla, el ajo y cocinamos por un par de minutos, seguidamente agregamos el pimiento verde y dejamos cocinar por 8 minutos.

Paso 2:

Agregamos el tomate natural, un poco de sal, un poco de pimienta, removemos y dejamos cocinar por 10 minutos a fuego bajo.

Paso 3:

Pasado los 10 minutos, incorporamos nuestros lomos de caballa previamente salpimentados, tapamos la cazuela y dejamos cocinar por 6 minutos, pasado los 6 minutos, apartamos del fuego y ya solo nos queda disfrutar de estas riquísimas caballas con tomate.

Consejos y tips

Para esta receta es importante utilizar productos frescos y de excelente calidad, de ello dependerá un buen resultado.

Al momento de comprar las caballas en la pescadería, pídele al pescadero que te las limpie muy bien y que te saque únicamente los lomos.

A esta caballa con tomate podemos agregarle las verduras que más nos gusten al igual que las especias, como por ejemplo romero, laurel, tomillo…

¿Con que podemos acompañar la receta?

Puedes acompañar esta rica caballa con tomate con unas deliciosas patatas al horno o con arroz blanco y que no falte el pan para mojar en la salsa.

Preguntas y respuestas

¿Cómo elijo la caballa adecuada para esta receta?

Es mejor comprar caballa fresca y pedirle al pescadero que la limpie bien y que saque solo los lomos, asegúrate de que la caballa sea fresca, con ojos claros y carne firme.

¿Puedo usar caballa congelada?

Sí, puedes usar caballa congelada si no tienes acceso a caballa fresca, asegúrate de descongelarla completamente y secarla bien antes de cocinarla.

¿Puedo preparar la salsa de tomate con antelación

Sí, puedes preparar la salsa de tomate con antelación y guardarla en el refrigerador, simplemente recalienta la salsa y añade los lomos de caballa cuando estés listo para cocinar el plato.