Bizcocho de zanahoria
Tipo: Postre
Comensales:
El bizcocho de zanahoria es una receta muy fácil de elaborar y además es perfecta para nuestros desayunos, meriendas o reuniones familiares, es un éxito garantizado, su preparación a diferencia de otras recetas de repostería, no requiere de medidas exactas ni pesos precisos, ya que todo se elabora partiendo de la medida de un envase de yogur.
Las proporciones a utilizar para preparar este bizcocho de zanahoria serían 3, 2, 1, 3 medidas del vasito de yogur de harina, 2 medidas de azúcar y 1 medida de aceite, con estos ingredientes más 3 huevos, el yogur natural, impulsor químico, nueces y por su puesto zanahorias, obtendremos un bizcocho perfecto, esponjoso y muy delicioso.
En esta ocasión, decidimos agregarle a nuestro bizcocho de zanahorias, unas ricas nueces, esto aparte de aportarle sabor, le aportará una textura crujiente, pero vamos, no es una regla exacta, puedes preparar perfectamente este bizcocho de zanahorias sin agregar ningun fruto seco o agregando los que más te gusten, queda igual de riquísimo, sigue nuestros videos paso a paso a continuación, donde te enseñaremos cómo hacer bizcocho de zanahoria y si tienes dudas o preguntas, dejanos tu comentario y con mucho gusto te responderemos.
Ingredientes
- 1 yogur natural (125 ml.)
- Harina todo uso (3 medidas del vasito de yogur)
- Azúcar (2 medidas del vasito de yogur)
- Aceite de girasol o de oliva (1 medida del vasito de yogur)
- 3 huevos
- 16 g. de levadura química
- 1 cucharada de canela en polvo
- 120 g. de zanahoria rallada
- 30 g. de nueces troceadas
Cómo Hacer Bizcocho de zanahoria
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro bizcocho de zanahoria, para ello, en un recipiente y con la ayuda de una batidora de varillas eléctricas, agregamos los huevos, el azúcar y batimos por 7 minutos (es importante batir por el tiempo indicado para obtener un bizcocho esponjoso), seguidamente agregamos el yogur, el aceite y seguimos batiendo un par de minutos.
Paso 2:
Agregamos la harina, la levadura química, la canela en polvo (utiliza un colador como te muestro en el video, para tamizar estos ingredientes y así evitar que se formen grumos) y con la ayuda de unas varillas manuales, mezclamos hasta integrar (cambiamos a varillas manuales, ya que si utilizamos las eléctricas, la mezcla de harina, levadura y canela, pueden saltar por los aires).
Paso 3:
Agregamos las zanahorias ralladas, las nueces troceadas e integramos muy bien, luego, en un molde previamente engrasado y enharinado o cubierto con papel de horno, agregamos la mezcla y lo llevamos al horno 45 minutos a 180 ºC (cada horno es un mundo, por ello, recomiendo pinchar el bizcocho con un palillo de madera una vez terminada su cocción, si sale limpio, quiere decir que nuestro bizcocho de zanahorias ya está listo, de lo contrario, si ves que el palillo sale un poco manchado de la mezcla, cocina unos minutos más).
Paso 4:
Pasado el tiempo de cocción, retiramos nuestro bizcocho del horno, dejamos enfriar unos minutos, desmoldamos y lo pasamos a unas rejillas, dejamos reposar 15 minutos y ya tenemos listo nuestro riquísimo bizcocho de zanahorias.
Consejos y tips
Para esta receta utiliza un yogur natural sin azúcar.
Recuerda que la medida a utilizar para la harina, el azúcar y el aceite, es el mismo vasito del yogur con las cantidades que te indico.
Es importante batir los huevos y el azúcar por el tiempo indicado, de esta manera metemos aire a nuestro bizcocho de zanahoria para que nos quede esponjoso.
Al momento de agregar la harina, la levadura y la canela a la mezcla del bizcocho, utiliza un colador para tamizar estos ingredientes y evitar grumos.
Cada horno es un mundo, por ello, al finalizar la cocción del bizcocho de zanahoria, recomiendo pincharlo con un palillo, si sale limpio, quiere decir que nuestro bizcocho de zanahorias ya está listo, de lo contrario, si ves que el palillo sale un poco manchado de la mezcla, cocina unos minutos más.
Es importante dejar reposar nuestro bizcocho de zanahorias (una vez retirado del horno) por 15 minutos y en unas rejillas antes de hacer el primer corte.
¿Con que podemos acompañar la receta?
El bizcocho de zanahorias es una perfecta opción para nuestras meriendas, desayunos, reuniones familiares, etc, acompañalo con una rica taza de café o un vaso de leche.
Preguntas y respuestas
Sí, puedes usar otros aceites vegetales como aceite de coco, aceite de canola, o aceite de maíz, asegúrate de que sean aceites neutros para no alterar el sabor del bizcocho.
Sí, puedes usar endulzantes alternativos como azúcar morena, miel, jarabe de arce, o edulcorantes artificiales, ten en cuenta que esto alterará la textura y el sabor del bizcocho.
Sí, puedes omitir las nueces si prefieres un bizcocho sin frutos secos o también puedes sustituirlas por otros frutos secos como almendras, nueces pecanas, o pasas.
Puedes decorar el bizcocho con un glaseado de queso crema, azúcar glas, frutas frescas, o una simple capa de canela en polvo.
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