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Alioli de ajo casero

Name: Alioli de ajo casero
Total time: 00:05
Yield: 6 Personas
Cuisine: España
Ingredients: 1 huevo; 1 diente de ajo; El zumo de medio limón; 180 ml. de aceite de girasol; Sal y pimienta al gusto

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Categoría: Salsas y Dips

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:05

Tipo: Salsa

Comensales: 6 Personas

País: España

Una de las salsas típicas de la gastronomía Española, es su famoso alioli o alioli de ajo, una salsa que podemos utilizar para acompañar un montón de platos como carnes, pescados, arroces, ensaladas de verano, patatas y mucho más, para hacer alioli casero, prepararemos una mayonesa casera a la cual se le agrega ajo para aportar ese sabor maravilloso, te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te explicaremos cómo hacer alioli y si tienes dudas o preguntas, déjanos tu comentario y estaremos encantados de responderte.

Ingredientes

1 huevo
1 diente de ajo
El zumo de medio limón
180 ml. de aceite de girasol
Sal y pimienta al gusto

Cómo Hacer Alioli de ajo casero

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestro alioli, para ello, en un recipiente agregamos el huevo, el diente de ajo, el zumo de limón, el aceite, una pizca de sal y con la ayuda de una batidora de mano, batimos hasta obtener una textura como la de la mayonesa, primeramente dejamos la batidora de mano recta y encendemos, cuando veamos que ya están casi integrados los ingredientes, realizamos movimientos de arriba hacia abajo.

Paso 2:

Una vez tengamos la textura como la de la mayonesa, ya tenemos listo nuestro alioli, que lo disfrutes.

Consejos y tips

Si quieres que el alioli tenga un sabor suave, agrega solo un diente de ajo, si lo quieres más fuerte, aumenta la cantidad.

En cuanto a el aceite a utilizar para preparar esta receta de alioli, a nosotros en particular nos gusta más el aceite de girasol, ya que es de sabor más neutro, aunque puedes prepararlo también utilizando aceite de oliva, pero te recomendamos que sea un aceite suave para que no predomine su sabor, también puedes preparar este alioli haciendo una combinación de ambos aceites, 50 y 50.

Una vez que tengas lista la salsa de alioli, consérvala en un recipiente hermético en el frigorífico.

¿Con que podemos acompañar la receta?

Esta salsa alioli es perfecta para acompañar unas patatas, arroces o pescados.

Preguntas y respuestas

¿Qué puedo hacer si el alioli se corta?

Si el alioli se corta, puedes intentar salvarlo añadiendo una yema de huevo extra y batiendo nuevamente o comenzar de nuevo la preparación con un huevo fresco y agregar lentamente la mezcla cortada.